Refika Birgül

Refika Birgül — سيرة ذاتية

ريفيقة بيرغول كاتبة مأكولات ومقدمة برامج تلفزيونية، تُعرف بعلامة Refika'nın Mutfağı التي أسستها. وتكتب في Hürriyet منذ عام 2010 مقالات أسبوعية عن الطهي، وتدير قناتين على YouTube بالتركية والإنجليزية؛ وظهرت أمام الجمهور في رمضان 2026 على شاشات NOW ببرنامج Refika'yla Özlediğimiz Ramazanlar.

بدأت مسيرتها في مجالات غير الطهي: فعملت في وكالة إعلانات وفي IF İstanbul Bağımsız Filmler Festivali وفي İKSV، وأسست عملها الخاص في مجال VoIP، وارتقت في مستشفى دوغان الخاص من منصب إداري رفيع إلى منصب المدير العام. وكانت نقطة التحول عام 2010: فنشرت بترجمتها الخاصة أول كتاب لها بلغتين Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style، ونفدت الطبعة الأولى في شهر ونصف. وفي 2011 بدأت في ورشة المطبخ في قوزغونجوق إعداد Mucize Lezzetler؛ وفي 2013 أسست علامة Refika'dan لحماية الحرفيين. وفي 2015 قدّمت على NTV Hızlı Tarifler بوصفات مدتها عشر دقائق؛ وجاءت بين 2018 و2020 Refika ile Öze Dönüş وRefika ile Test Mutfağı وRefika ile Memleketin Hazineleri.

ونال Mucize Lezzetler جائزة من جمعية مطبخ الشعب الأناضولي ومن نادي BuGusto في البوسفور؛ واختيرت هي في Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri لعام 2013 أفضل شيف تلفزيوني. ودرست في كلية روبرت وتلقت تعليم علم النفس في جامعة كوتش، وحصلت على تدريب في القيادة من London Business School. وفي مارس 2026 تصدرت الاهتمام باقتراحاتها لتقليل الهدر في المطبخ.