Refika Birgül

Refika Birgül — بیوگرافی

رفیقه بیرگول نویسندهٔ آشپزی و مجری تلویزیون است که با برند «Refika'nın Mutfağı» که خودش بنیان نهاده، شناخته می‌شود. از ۲۰۱۰ در Hürriyet مقاله‌های هفتگی آشپزی می‌نویسد، کانال‌های YouTube ترکی و انگلیسی‌اش را اداره می‌کند؛ در رمضان ۲۰۲۶ با برنامهٔ «Refika'yla Özlediğimiz Ramazanlar» در شبکهٔ NOW پیش روی بینندگان آمد.

کارش را در زمینه‌هایی جز آشپزی آغاز کرد: در یک آژانس تبلیغاتی، در IF İstanbul Bağımsız Filmler Festivali و در İKSV کار کرد، در حوزهٔ VoIP کسب‌وکار خود را راه انداخت و در بیمارستان خصوصی دوغان از مدیریت ارشد تا مدیرعاملی پیش رفت. نقطهٔ عطف ۲۰۱۰ بود: نخستین کتاب دوزبانه‌اش Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style را با ترجمهٔ خودش منتشر کرد و چاپ نخست آن در یک ماه‌ونیم تمام شد. در ۲۰۱۱ در کارگاه آشپزی‌اش در قوزغونجوق آماده‌سازی Mucize Lezzetler را آغاز کرد؛ در ۲۰۱۳ برای حمایت از صنعتگران برند Refika'dan را بنیان نهاد. در ۲۰۱۵ در NTV با دستورهای ده‌دقیقه‌ای‌اش Hızlı Tarifler را اجرا کرد؛ میان ۲۰۱۸ تا ۲۰۲۰ Refika ile Öze Dönüş، Refika ile Test Mutfağı و Refika ile Memleketin Hazineleri آمد.

Mucize Lezzetler از انجمن آشپزی مردمی آناتولی و از باشگاه BuGusto در بغازیچی جایزه گرفت؛ خودش در Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri ۲۰۱۳ بهترین سرآشپز تلویزیونی برگزیده شد. در کالج رابرت درس خواند و در دانشگاه کوچ روان‌شناسی خواند، در مدرسهٔ کسب‌وکار لندن آموزش رهبری دید. در مارس ۲۰۲۶ با پیشنهادهایش برای کاهش اتلاف در آشپزخانه سر زبان‌ها افتاد.