Refika Birgül

Refika Birgül — Biografia

Refika Birgül é uma escritora de culinária e apresentadora de televisão, conhecida pela marca Refika'nın Mutfağı, da qual é fundadora. Escreve colunas semanais de culinária no Hürriyet desde 2010, mantém canais no YouTube em turco e em inglês e, no Ramadã de 2026, apareceu diante do público na NOW com o programa Refika'yla Özlediğimiz Ramazanlar.

Começou a carreira em áreas fora da culinária: trabalhou em uma agência de publicidade, no Festival de Filmes Independentes IF Istambul e na İKSV, abriu seu próprio negócio na área de VoIP e, no Hospital Privado Doğan, foi de executiva sênior a diretora-geral. O ponto de virada foi 2010: publicou, com tradução própria, seu primeiro livro bilíngue, Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style, e a primeira edição esgotou em um mês e meio. Em 2011, começou a preparar Mucize Lezzetler em seu ateliê de cozinha em Kuzguncuk; em 2013, para proteger os artesãos, fundou a marca Refika'dan. Em 2015, apresentou na NTV Hızlı Tarifler, com receitas de dez minutos; entre 2018 e 2020, vieram Refika ile Öze Dönüş, Refika ile Test Mutfağı e Refika ile Memleketin Hazineleri.

Mucize Lezzetler recebeu prêmios da Associação da Cozinha Popular da Anatólia e do clube BuGusto, no Bósforo; ela mesma foi eleita Melhor Chef de TV nos Prêmios de Gastronomia da Time Out Istambul de 2013. Estudou no Robert College e cursou psicologia na Universidade Koç, e fez um curso de liderança na London Business School. Em março de 2026, ganhou destaque com suas sugestões para reduzir o desperdício na cozinha.