Refika Birgül

Refika Birgül — Biographie

Refika Birgül est une auteure culinaire et présentatrice de télévision, connue pour la marque Refika'nın Mutfağı, qu'elle a fondée. Elle écrit des chroniques culinaires hebdomadaires dans Hürriyet depuis 2010 et gère des chaînes YouTube en turc et en anglais ; durant le Ramadan 2026, elle est apparue à l'écran sur NOW avec l'émission Refika'yla Özlediğimiz Ramazanlar.

Elle a commencé sa carrière dans des domaines autres que la cuisine : elle a travaillé dans une agence de publicité, au IF İstanbul Bağımsız Filmler Festivali et à l'İKSV, a monté sa propre entreprise dans le domaine de la VoIP, puis est passée d'un poste de cadre supérieur à celui de directrice générale à l'Özel Doğan Hastanesi. Le tournant fut 2010 : elle a publié, dans sa propre traduction, son premier livre bilingue Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style, dont la première édition s'est écoulée en un mois et demi. En 2011, dans son atelier de cuisine de Kuzguncuk, elle a commencé à préparer Mucize Lezzetler ; en 2013, pour protéger les artisans, elle a fondé la marque Refika'dan. En 2015, elle a présenté sur NTV Hızlı Tarifler, avec ses recettes de dix minutes ; de 2018 à 2020 sont venues Refika ile Öze Dönüş, Refika ile Test Mutfağı et Refika ile Memleketin Hazineleri.

Mucize Lezzetler a reçu un prix de l'Anadolu Halk Mutfağı Derneği et du club BuGusto du Bosphore ; elle-même a été élue meilleure chef de télévision aux Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri 2013. Elle a fait ses études à Robert College et a suivi une formation en psychologie à l'Université Koç, puis une formation en leadership à la London Business School. En mars 2026, elle a fait parler d'elle avec ses conseils pour réduire le gaspillage en cuisine.