Refika Birgül

Refika Birgül — Βιογραφία

Η Refika Birgül είναι συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική παρουσιάστρια, γνωστή από το brand Refika'nın Mutfağı που ίδρυσε. Από το 2010 γράφει εβδομαδιαία άρθρα μαγειρικής στη Hürriyet, διαχειρίζεται κανάλια στο YouTube στα τουρκικά και στα αγγλικά· το Ραμαζάνι του 2026 εμφανίστηκε στο κοινό στις οθόνες του NOW με την εκπομπή Refika'yla Özlediğimiz Ramazanlar.

Ξεκίνησε την καριέρα της σε τομείς εκτός μαγειρικής: εργάστηκε σε διαφημιστική εταιρεία, στο Φεστιβάλ Ανεξάρτητων Ταινιών IF İstanbul και στο İKSV, δημιούργησε τη δική της επιχείρηση στον τομέα του VoIP και στο ιδιωτικό νοσοκομείο Doğan ανέβηκε από ανώτερη διευθυντική θέση μέχρι γενική διευθύντρια. Σημείο καμπής ήταν το 2010: εξέδωσε το πρώτο δίγλωσσο βιβλίο της, Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style, με δική της μετάφραση, και η πρώτη έκδοση εξαντλήθηκε σε ενάμιση μήνα. Το 2011 άρχισε να προετοιμάζει το Mucize Lezzetler στο εργαστήριο μαγειρικής στο Kuzguncuk· το 2013, για να προστατεύσει τους τεχνίτες, ίδρυσε το brand Refika'dan. Το 2015 παρουσίασε στο NTV, με συνταγές δέκα λεπτών, το Hızlı Tarifler· την περίοδο 2018-2020 ακολούθησαν τα Refika ile Öze Dönüş, Refika ile Test Mutfağı και Refika ile Memleketin Hazineleri.

Το Mucize Lezzetler πήρε βραβείο από τον Σύλλογο Λαϊκής Κουζίνας της Ανατολίας και από το κλαμπ BuGusto στον Βόσπορο· η ίδια αναδείχθηκε Καλύτερη Τηλεοπτική Σεφ στα Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri του 2013. Φοίτησε στο Robert College και σπούδασε ψυχολογία στο Πανεπιστήμιο Koç, ενώ παρακολούθησε εκπαίδευση ηγεσίας στο London Business School. Τον Μάρτιο του 2026 έγινε θέμα συζήτησης με τις προτάσεις της για τη μείωση της σπατάλης στην κουζίνα.