Nusret Gökçe

Nusret Gökçe — Biographie

Nusret Gökçe, boucher-chef d'origine kurde, est né le 9 août 1983 à Erzurum. Ayant dû abandonner le collège pour des raisons financières, Gökçe a commencé le métier comme apprenti dans une halle aux viandes de Bostancı, où il travaillait environ 18 heures par jour. Pour perfectionner son expérience, il s'est rendu en Argentine afin d'apprendre sur place la culture de la cuisson de la viande, puis s'est fait ses preuves en travaillant gratuitement dans plusieurs restaurants de New York.

Après avoir ouvert le Nusret Steakhouse à Etiler en 2010 avec Mithat Erdem, il s'est associé avec Ferit Şahenk, à la tête du groupe Doğuş, pour développer la marque Nusr-Et ; la chaîne s'est progressivement dotée de succursales s'étendant jusqu'en Grèce, aux États-Unis, en Angleterre, en Italie, en Espagne, aux Émirats arabes unis, au Qatar et en Arabie saoudite.

En janvier 2017, le geste original qu'il effectuait en salant la viande est devenu viral sur les réseaux sociaux, ce qui lui a valu le surnom de « Salt Bae » ; Gökçe s'est rapidement transformé en un phénomène d'internet reconnu dans le monde entier, et ses restaurants ont commencé à accueillir de nombreuses célébrités du monde du sport, de la politique et de l'art.