Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Biografía

Mehmet Yalçınkaya nació en 1974 en Bolu. Completó su formación en el Departamento de Anatomía Humana y Sistema Digestivo de la İstanbul Yemek Akademisi. Sus especialidades y su biografía se publicaron como Trend Chef en la famosa revista gastronómica estadounidense Culinary. En 2008 participó en la Ika Olympiade der Köche celebrada en Alemania y obtuvo una medalla de bronce en la categoría A, convirtiéndose en tercero del mundo. Uno de los primeros chefs en aplicar la corriente de la Fusion Cuisine en Turquía, Mehmet Yalçınkaya desarrolló un concepto de servicio que constituye un trabajo minimalista y de boutique preparado de forma personalizada para los servicios de banquete. Fundó el Euroturkchefs Culinary Team en 2008 y ejerció como su capitán. En 2010 impartió talleres de gastronomía en el marco del Heds Grup / el Ministerio de Turismo de la República de Turquía, y además ofreció cenas de gala en numerosos eventos internacionales, entre ellos el Festival de Cine de Berlín y la Feria de Turismo Grüne Woche I.T.B. Como director del Turculina Team de la Federación de Cocineros de Turquía, fue subcampeón del mundo en las Olimpiadas Mundiales de Cocineros en 2012. Sobre Mehmet Yalçınkaya, que ha cosechado numerosos éxitos, en 2013 Pınar Tremblay, escritora de Al-Monitor y profesora de la Universidad de California, publicó un artículo titulado Inno Turkish Cuisine.