Mehmet Yalçınkaya

Mehmet Yalçınkaya — Biografie

Mehmet Yalçınkaya wurde 1974 in Bolu geboren. Seine Ausbildung absolvierte er in der Abteilung für menschliche Anatomie und Verdauungssystem an der İstanbul Yemek Akademisi. In der berühmten amerikanischen Gourmet-Zeitschrift Culinary wurden seine Spezialitäten und seine Biografie als Trend Chef veröffentlicht. 2008 nahm er an der in Deutschland ausgetragenen Ika Olympiade der Köche teil und gewann in der Kategorie A eine Bronzemedaille, womit er Dritter der Welt wurde. Als einer der ersten Köche, die die Fusion-Cuisine-Bewegung in der Türkei umsetzten, entwickelte Mehmet Yalçınkaya ein Servicekonzept, das eine minimalistische und exklusive, individuell zubereitete Arbeit für Bankettservices darstellt. 2008 gründete er das Euroturkchefs Culinary Team und übernahm dessen Leitung. 2010 führte er im Rahmen der Heds Grup / des Tourismusministeriums der Republik Türkei Gastronomie-Workshops durch und gab zudem Galadinners bei zahlreichen internationalen Veranstaltungen, darunter das Berlinale-Filmfestival und die Tourismusmesse Grüne Woche I.T.B. Als Direktor des Turculina Teams der Türkischen Köchevereinigung wurde er 2012 bei den Welt-Kocholympiaden Vizeweltmeister. Über Mehmet Yalçınkaya, der zahlreiche Erfolge erzielte, wurde 2013 von Pınar Tremblay, einer Autorin von Al-Monitor und Dozentin an der University of California, ein Artikel mit dem Titel Inno Turkish Cuisine veröffentlicht.