Nilay Erdönmez, 1986 yılında İstanbul’da doğmuştur.
Eğitimini Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuarı Sahne Sanatları Tiyatro Ana Sanat Dalı’nda tamamlamıştır.
2012 yılında Bir Zamanlar Osmanlı Kıyam dizisi ile ilk oyunculuk deneyimini yaşamış, daha sonra Sevdaluk dizisinde rol almıştır.
Star Tv’de yayınlanan; başrolü Özcan Deniz ve Aslı Enver’in paylaştığı İstanbullu Gelin dizisinin kadrosunda yer almakta ve Asiye karakterini canlandırmaktadır.