Doğukan Polat, 1990 yılında İstanbul’da doğmuştur.
Eğitimini Beykent Üniversitesi Oyunculuk Bölümü’nde ve Anadolu Üniversitesi Sosyoloji Bölümü’nde tamamlamıştır.
Daha sonra Akademi 35 Buçuk Sanat Evi’nde oyunculuk dersleri almıştır.
İlk oyunculuk deneyimini 2009 yılında rol aldığı Kapalı Çarşı dizisi ile yaşamış; Kadim Dostum, Kurtlar Vadisi Pusu, Yağmurdan Kaçarken, Canımın İçi, Şahin ve Çetesi dizilerinde rol almıştır.
Star Tv’de yayınlanan; başrolde Tolga Sarıtaş’ın yer aldığı Söz dizisinin kadrosunda yer almakta ve Aşık karakterini canlandırmaktadır.
Doğukan Polat; Mucize, Nefes Vatan Sağolsun, Hükümet Kadın 2, Çanakkale 1915, Türk Pasaportu ve Kaybedenler Kulübü filmlerinde rol alarak sinema dünyasına da adım atmıştır.