Füsun Erbulak, 1956 yılında İstanbul’da doğmuştur.
Eğitimini İstanbul Belediye Konservatuarı Tiyatro Bölümü’nde tamamlamıştır.
Usta oyuncu Füsun Erbulak rol aldığı tiyatro oyunlarının yanı sıra 2000 yılında Yaralı Kurt sinema filminde oynamıştır.
2002 yılında ise Aşk Meydan Savaşı dizisi ile televizyon dünyasına adım atmış; Çemberimde Gül Oya, Bir Dilim Aşk, Gümüş, Gönül, Alemin Kıralı, Galip Derviş, Acil Aşk Aranıyor, İlişki Durumu Karışık ve Acil Aşk Aranıyor dizilerinde oynamıştır.
Kanal D ekranlarında yayınlanan, başrolü Ahmet Mümtaz Taylan, Burcu Biricik ve Birkan Sokullu’nun paylaştığı Hayat Şarkısı dizisinin kadrosunda yer almakta ve Emine karakterini canlandırmaktadır.
Oyuncu Sevinç Erbulak’ın annesidir.