Münire Apaydın, 1979 yılında Manisa’da doğmuştur.
Eğitimini Anadolu Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümü’nde tamamlamıştır.
İlk oyunculuk deneyimini 2004 yılında rol aldığı Görünmez Adam dizisi ile yaşayan Münire Apaydın; Güllerin Savaşı, Galip Derviş, Merhaba Hayat, Yıllar Sonra, Bu Kalp Seni Unutur mu?, Derdest, Küçük Kadınlar, Kavak Yelleri, Aşk Oyunuu ve Müjgan Bey dizilerinde rol almıştır.
Fox Tv ekranlarında yayınlanan başrolü Berk Oktay, Yıldız Çağrı Atiksoy ve Murat Serezli’nin paylaştığı Savaşçı dizisinin kadrosunda yer almakta ve Handan karakterini canlandırmaktadır.